Чому для борщу спочатку смажать цибулю, а потім моркву

0
Дивний інгредієнт удвічі покращить смак борщу: порада досвідчених господинь
Підпишіться на наc:
Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Однією із найпопулярніших страв нашої української національної кухні є борщ.

Щоб зробити цю страву ще більш апетитною, багато господинь додають до неї засмажку.

Подробиці

Це обов’язкова складова, що є сумішшю двох інгредієнтів – цибулі і моркви.

Обидва продукти мають бути розігріті на сковорідці з рослинною олією. При додаванні поєднання, що вийшло, в борщ страва стає більш смачною, поживною і набуває додаткової жирності.

Однак багатьох кулінарів-початківців цікавить питання: «Що має опинитися на сковорідці в першу чергу?».

Досвідчені господині з упевненістю відповідають, що спочатку потрібно смажити цибулю. Ось як вони пояснюють це рішення.

Правильна черговість смаження

Перед додаванням в засмажку для борщу цибулі вона має бути добре просмажена. Ознакою готовності продукту є поява на ньому апетитної золотистої скоринки.

Щоб цибуля набула приємного відтінку, її необхідно почати смажити задовго до моркви.

У цьому випадку компонент вдасться карамелізувати, що позначиться на смаку борщу виключно позитивно.

Під час смаження цибулі її слід постійно перемішувати для рівномірного приготування.

Після початку появи потрібного кольору в сковорідку слід покласти моркву. Тривалість «загального» смаження має становити близько п’яти хвилин.

попередня статтяКуди засипати пральний порошок, а куди лити кондиціонер: виявляється, багато хто плутає досі
наступна статтяЩо вносити при осінній посадці яблуні, щоб саджанці вкорінились
Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я