Однією із найпопулярніших страв нашої української національної кухні є борщ.
Щоб зробити цю страву ще більш апетитною, багато господинь додають до неї засмажку.
Подробиці
Це обов’язкова складова, що є сумішшю двох інгредієнтів – цибулі і моркви.
Обидва продукти мають бути розігріті на сковорідці з рослинною олією. При додаванні поєднання, що вийшло, в борщ страва стає більш смачною, поживною і набуває додаткової жирності.
Однак багатьох кулінарів-початківців цікавить питання: «Що має опинитися на сковорідці в першу чергу?».
Досвідчені господині з упевненістю відповідають, що спочатку потрібно смажити цибулю. Ось як вони пояснюють це рішення.
Правильна черговість смаження
Перед додаванням в засмажку для борщу цибулі вона має бути добре просмажена. Ознакою готовності продукту є поява на ньому апетитної золотистої скоринки.
Щоб цибуля набула приємного відтінку, її необхідно почати смажити задовго до моркви.
У цьому випадку компонент вдасться карамелізувати, що позначиться на смаку борщу виключно позитивно.
Під час смаження цибулі її слід постійно перемішувати для рівномірного приготування.
Після початку появи потрібного кольору в сковорідку слід покласти моркву. Тривалість «загального» смаження має становити близько п’яти хвилин.
