Червона сочевиця дуже корисна. Її не досить часто використовують в нашій кухні, хоча зараз все частіше господині звертають на неї свою увагу. Перевага сочевиця порівняно з квасолею та бобами в тому, що вона легше засвоюється.
Овочевий варіант
Обсмажте на олії моркву та цибулю до напівготовності. Сочевицю ретельно промийте та додайте до засмажки. Залийте окропом та тушкуйте під кришкою. На одну частину крупи треба дві частини рідини.
Наприкінці посоліть. За бажанням можна додати томатну пасту, спеції. Червона сочевиця готується протягом 15-20 хвилин. В залежності від сорту може й 30-40 хвилин.
Такий гарнір можна подавати до риби, відбивних, котлет, шніцелів. Можна просто до салату з зелені. Смачного!