Ця страва ресторанного рівня на вашій кухні! Салат із телятиною хоч і складається всього з трьох основних компонентів, але всі вони настільки поєднуються між собою, що стає зрозуміло, чому він такий популярний. Спробуйте і вам неодмінно сподобається!
Інгредієнти:
- Яловичина або телятина – 300 гр
- Рукола 50 гр
- Помідори 3 шт.
- Оливкова олія 3 стол.
- Лимонний сік 1 стол.
- Перець чорний мелений за смаком
- Кунжут для прикрашання
- Сіль за смаком
Приготування:
Телятину відваріть або запечіть до готовності.
Помідори вимийте, обсушіть і наріжте шматочками. Вибирайте для цього салату міцні, щільні помідори, щоб вони не розпадалися під час перемішування, але й не зелені. Відмінно підходять томати чері або сливоподібні.
Наріжте телятину невеликими однаковими шматочками чи смужками.
Руколу вимийте і дайте обсохнути. Велике листя порвіть руками, дрібні залиште так. Крім руколи можете взяти і будь-яку іншу зелень за смаком – кріп, петрушку та базилік.
У салатник викладете шматочки м’яса, помідори та руколу. Збризкайте салат оливковою олією та лимонним соком. Посоліть, поперчіть на смак і акуратно перемішайте, намагаючись не подавити помідори.
Викладіть салат на блюдо і подайте до столу. За бажанням можете посипати підсмаженим кунжутом для краси і подати його у теплому вигляді.
Смачного!