Секрети приготування смачного картопляного пюре знає не кожна господиня.
Найчастіше картоплю просто відварюють, мнуть на пюре та заливають молоком.
Подробиці
Якщо дотримуватись цієї «рецептури», то пюре вийде гумовим, сірим і навряд чи смачним. Потрібно дещо знати, щоб картопляне пюре вийшло ніжним та ароматним.
Картопля має зваритись повністю.
Вершкового масла має бути багато – 100 грамів на півкілограма картоплі.
Картоплю потрібно залити гарячим молоком – саме гарячим. Холодне молоко надасть пюре сірого кольору.
Відварену картоплю недостатньо просто потовкти, її потрібно збити до однорідної маси без грудок.
Що стосується вершкового масла, то на каструлю пюре може знадобитися вся пачка. Ніжний смак пюре надає саме масло, а не молоко. Маргарином його замінювати не можна.
А ще краще, якщо спеціально для пюре у вас буде домашнє вершкове масло. Ось побачите, як зміниться смак улюбленої страви. Таке вершкове масло зараз можна придбати у фермерів.
