Тушкована капуста — один з найкращих форматів її приготування. Все буде на вищому рівні, якщо зробити це правильно. Особливості процесу впливають на результат, смак та аромат. Важливим моментом є не тільки підготування продуктів, але й вибір посуду, в якому буде тушкуватися капуста.
Подробиці
Досвідчені кулінари рекомендують вибирати широку сковороду. Викладіть капусту та попередньо обсмажте її. Зверніть увагу, що починати треба відразу з великого вогню, а через 5 хвилин його можна зменшити. На цьому етапі тоді вже додавати воду для тушкування.
Капуста потребує міксування з іншими овочами, щоб доповнити її смак та розкрити його з найкращої сторони. Не кладіть їх сирими до тушкування. Також трохи обсмажте їх, а тоді вже поєднуйте з капустою. Так вони зможуть найкраще розкрити свій аромат. З капустою добре смакують морква, цибуля, болгарський перець, помідори.
Якщо виключно овочева страва вас не влаштовує, тоді зверніть увагу на копченості. Вони ідеально доповнюють пісну капусту. Додайте кілька різних видів приблизно за 10 хвилин до завершення приготування страви. Результат буде фантастичний. Смачного!