Багато хто думає, що для кожної страви (вареники, чебуреки, пиріжки) треба окремий рецепт тіста. Але є універсальний, за яким можна приготувати всі вище перераховані страви. Для його приготування необхідно взяти: борошно, кип’яток, сіль, олія, яйце.
Подробиці
У миску всипати 3 стакани борошна, додати 1 яйце, 0,5 ч.л. солі, 2 ст.л. олії. Розмішати ложкою. Потім влити 1 стакан кип’ятку і ще раз швидко розмішати ложкою, а потім рукою. Замісити тісто і дати йому відпочити пів години. Якщо ви плануєте смажити чебуреки, то можна додати 2-3 ст. ложки горілки (для хрумкості).
А тим часом готуєте начинки: картопля, капуста, м’ясний фарш, сир, вишні — те, що найбільше полюбляєте.
З такого тіста прекрасно можна робити заготовки для морозилки. Вареники з нього не розварюються, готуються швидко (3-5 хвилин), а чебуреки не вбирають олію.
А ще таке тісто можна зберігати в холодильнику кілька діб.
