Звучить досить неординарно. В певній мірі навіть дивно. Проте в кулінарній практиці дійсно є такий рецепт приготування домашнього майонезу з яблук. Це оригінальна заправка для салатів з овочами, грибами, рибою, морепродуктами чи м’ясом.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- яблука — 2 шт.;
- лимонний сік — 1 ст.л.;
- гірчиця — 1 ч.л.;
- сіль — 1 ч.л.;
- цукор — 1 ч.л.;
- чорний мелений перець — ⅓ ч.л.;
- олія — 100 мл.
Як приготувати
Яблука треба почистити та нарізати. Рекомендується вибирати кислі сорти. Покладіть нарізані яблука в пакет та зав’яжіть його. Проколіть в кількох місцях. Покладіть в мікрохвильовку на 5 хвилин. Яблука повинні стати м’якими.
Коли яблука охолонуть, перекладіть їх в блендер та перетворіть на пюре. Змішайте з рештою компонентів. Олію в процесі збивання потрібно додавати поступово. Консистенція повинна утворюватися однорідна.
Після приготування поставте яблучний майонез в холодильник. Він стане значно густіший. Смачного!
