Для того, щоб приготувати оригінальну печінку, візьміть сезонний корисний овоч — гарбуз. Поєднання сподобається тим, хто любить гастрономічні експерименти.
Подробиці
- Для приготування смачної печінки візьміть:
- 250 г печінки курячої
- 200 г гарбуза
- 4 столові ложки борошна
- 4 столові ложки панірувальних сухарів
- 2 яйця
- 2 столові ложки сметани
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка цукру
- За смаком: спеції (наприклад, паприка, часниковий порошок)
- 2 столові ложки меду (як соус)
1. Почніть з підготовки печінки. Видаліть зайві плівки та жовчні протоки з печінки. Наріжте печінку на невеликі кусочки, як коробочка для сірників.
2. У глибокій мисці змішайте борошно, панірувальні сухарі, сіль, цукор та спеції за смаком.
3. У іншій мисці розбийте яйця та додайте сметану. Перемішайте до отримання однорідної маси.
4. Обваляйте кусочки печінки у суміші з яйцями та сметаною, а потім обсипте їх сухою сумішшю з борошна та панірувальних сухарів.
5. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Додайте обсмажені кусочки печінки та смажте до золотистого кольору з обох боків. Перекладіть готову печінку на тарілку з паперовим рушником, щоб зняти надлишкову олію.
6. Потім поріжте гарбуз на невеликі кубики і варіть у киплячій підсоленій воді до м’якості, перевірити краще виделкою (приблизно 10-15 хвилин). Після цього процідіть гарбуз і блендером перебийте до стану пюре.
7. Подавайте смажену печінку з гарбузовим пюре, поливши медом як соусом.
Спробуйте, це дуже смачно — гарбузові-медово!