Замаринована курка набагато апетитніша за ту, яку просто натерли сіллю та перцем. Маринад здатен зробити м’ясо соковитішим та м’якшим, ароматнішим. Існує безліч рецептів, проте в усьому різноманітті варто знати, які саме продукти повинні бути в обов’язковому порядку.
Подробиці
В основі будь-якого маринаду для курки повинно бути чотири важливих компоненти:
- олія;
- лимонний сік;
- часник та базилік;
- соуси.
Олія в маринаді виконує важливі функції. Насамперед вона допомагає робити курку соковитою. Олія надає додаткового аромату.
Для курки лимонний сік ніяк не зашкодить, а навпаки відтінить нейтральний смак її м’яса. Окрім того, він сприяє пом’якшенню.
Часник та базилік нададуть птиці аромат та смак, які зроблять страву фантастично смачною. Не ігноруйте ці компоненти, бо вам результат їх застосування точно сподобається.
Не додавайте в маринад майонез, бо це дійсно шкідливо. Замініть його на сметану або натуральний йогурт. А замість солі можна використовувати соєвий соус, але це вже за бажанням.