Домашня випічка така ароматна. Її запах можна впізнати за тисячі кілометрів. Якщо ви хочете, щоб вона получалася ніжна та м’яка, пишна, важливо не тільки правильно замісити тісто, але а враховувати деякі нюанси безпосередньо при випіканні.
Подробиці
Всі знають, що дріжджове тісто не любить протягів. Якщо ви випікаєте з нього щось, тоді не відкривайте часто духовку. Перепад температури не дасть можливості випічці піднятися.
Ще одне важливе правило. Завжди заготовку з тіста треба ставити в попередньо розігріту духовку. Наприклад, для листкового або бісквітного тіста це апріорі важлива вимога.
Білкове тісто буде вдалим за умови випікання при низькій температурі. Якщо зробити її вищою, результат буде вельми понурий.
Пергамент або форму треба змащувати маслом або олією. Також добре буде посипати поверхню манною крупою або сухарями. І слідкуйте за часом приготування, який рекомендують в рецептах.