...
ГоловнаКулінаріяНавіщо при варінні макаронів додавати масло: забута хитрість

Навіщо при варінні макаронів додавати масло: забута хитрість

Підпишіться на нас:

Страви з макаронних виробів, безумовно, готують в кожному будинку. Але це не означає, що всі господині їх варять правильно.

Таку деталь, як додавання в каструлю з водою і макаронами рослинної олії, часто упускають із виду. Виправдовують це тим, що в готову страву можна покласти вершкове масло.

Подробиці

Додавати чи ні?

Недарма йдеться, що про смаки сперечаються лише кухарі. Якщо винести цю тему на обговорення в мережі, то може виникнути ціла словесна баталія.

Думка професіоналів

Частина кулінарів стверджує, що якщо варити макаронні вироби без оливкової або рослинної олії, то вони злипнуться і переваряться.

Тому вони вважають, що готувати цю страву потрібно тільки з рослинною олією.

Не потрібно особливої спостережливості. Відкидаючи макарони на друшляк, багато хто незабаром отримує масу, що злиплася, в каструлі, якщо не промивати макарони.

Але ж професіонали не рекомендують проводити цю маніпуляцію, для цього радять варити макарони з рослинною олією.

До того ж, верхом кулінарної майстерності є страва, що називається «аль денте». Тобто макарони повинні бути трохи недоварені.

Домогтися такого ефекту допомагає рослинна олія.

Думка «незгодних»

Опоненти з протилежного кулінарного табору стоять на своєму і не рекомендують додавати рослинну олію у воду.

Пояснюють вони це такими причинами:

  • під впливом високої температури олія втрачає свої корисні властивості;
  • краще кілька разів перемішати макарони, а додана олія все одно спливає на поверхню;
  • вважається, що такі макарони виходять занадто жирними.

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...

Сухі котлети: помилки, через які вони такими виходять

Що додати до котлет, щоб вони були не сухими, а соковитими? Це питання, яким задаються недосвідчені господині. М'ясо дуже...