Один з головних інгредієнтів на кухні — борошно. З ним готують млинці, пиріжки, пироги, булочки, торти. Його додають в креми та підливи для загущення. Без борошна важко уявити кулінарні шедеври. І є одне питання, яким задаються з погляду послідовності дій при необхідности змішати борошно з рідиною.
Подробиці
Хтось може сказати, що немає жодного значення що з чим змішувати: воду з борошном чи борошно з водою. Насправді, це важливий момент. Якщо зробити неправильно, певні хімічні процеси будуть порушені між інгредієнтами, а це вплине на якість страви.
Візьмемо приклад приготування тіста для млинців та оладок. Його готують найчастіше. Потрібно вливати рідину в борошно, а не навпаки. Так ви точно не будете мати проблем з грудочками в тісті.
Зверніть увагу на ще один момент. Борошно завжди треба просіювати. Так воно стає пухкішим та збагачується киснем. Воно краще поєднується з іншими продуктами.
Технологічний процес — саме це є тим моментом, який треба брати до уваги. Не дарма в рецептах вказують послідовність дій та порядок поєднання продуктів. Бо все це впливає на результат.