Спробуйте приготувати сливове варення на сковорідці, використовуючи лише два інгредієнти, без додавання загущувачів та кислоти. Цей рецепт стане вашим улюбленим, особливо якщо ви любите сливовий смак у рогалик чи млинцях.
Подробиці
Для приготування однієї порції вам знадобиться:
- 1 кг стиглих слив
- 500 г цукру
- 0,5 ч.л. лимонної кислоти
Спочатку ви повинні ретельно помити сливи та видалити кісточки та хвостики. Якщо ви помітили черв’ячків, вони також повинні бути видалені.
Потім ви розігріваєте суху та чисту сковорідку діаметром 26 см. Покладіть всі сливи та цукор на сковорідку одночасно. Кількість цукру може бути на ваш власний смак, вибираючи той рівень солодкості, який вам до вподоби.
Щоб надати варенню яскравого та насиченого кольору, додайте лимонну кислоту. Крім того, лимонна кислота є чудовим засобом для консервування на зиму.
Під час приготування сливи на середньому вогні регулярно помішуйте протягом 15 хвилин. Якщо ви бажаєте отримати щільне, як повидло, варення, ви можете продовжити приготування до 30 хвилин.
Якщо у вас є більша сковорідка, ви можете збільшити пропорції інгредієнтів, але в загальному, з 1 кг слив і 500 г цукру ви отримаєте дві півлітрові банки варення та декілька ложок, щоб смакувати з чашкою чаю.