Соковита, ароматна, неймовірно смачна та ніжна! Риба в томаті з цибулею та морквою тушкована подається як у гарячому вигляді, так і в охолодженому як закуска. Виходить вона апетитною і мало кого залишить байдужим. Будь-яка, навіть найбюджетніша рибка вийде найсмачнішою!
Інгредієнти:
- Судак( аргентина або мінтай) – 500 гр
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Томатна паста 2 стол. ложки
- Сіль за смаком
- Рослинна олія 50 мл
Приготування:
Підготуйте усі необхідні продукти. Для цієї страви підійде філе судака або будь-якої безкісткової риби, краще, якщо риба буде не дуже добре тримати форму, а розпадеться в процесі приготування на невеликі фракції – шматочки.
Цибулю почистіть і наріжте дрібним кубиком.
У сковороді розігрійте олію. Додайте цибулю і обсмажте до легкого золотистого кольору – зазвичай це близько 5 хвилин.
Моркву почистіть і натріть на тертці або наріжте тонкою соломкою.
Додайте в сковороду до цибулі та обсмажуйте все разом ще 3-5 хвилин.
Рибне філе помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
Додайте рибу до сковороди до овочів.
Обсмажуйте все разом майже до готовності риби, – зазвичай це займає близько 10-15 хвилин. Щоб риба краше протушкувалася накрийте сковороду кришкою.
Посоліть страву. Можливо, ви захочете додати якісь свої улюблені приправи.
Додати томатну пасту. Томатну пасту у цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори чи кетчуп.
Перемішайте страву, накрийте кришкою та тушкуйте на мінімальному вогні 5-7 хвилин.
Смачного!