Борщ вміють готувати всі, але є певні питання, які викликають непорозуміння між господинями. Наприклад, щодо оцту. Хтось його додає для збереження кольору, хтось повністю ігнорує це й момент. Інші ж цікавляться можливістю замінити оцет на лимонну кислоту. А може приготувати борщ взагалі без цих компонентів? Якщо ви також не знаєте відповіді на це питання, тоді читайте про це детальніше далі в статті.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- вода — 2 л;
- м’ясо — 0,8 кг;
- морква —1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- капуста — 400 г;
- буряк — 4 шт.;
- картопля — 4 шт.;
- томатна паста — 5 ст.л.
Як приготувати
Буряк треба розрізати на кілька частин та відваріть його з м’ясом протягом 1,5 години. Цибулю та моркву обсмажте. Можна додати ще трохи солодкого перцю, корінь селери та петрушки. Такий набір коренеплодів зробить страву тільки яскравішою за смаком.
Кулінари радять відварений буряк потерти та прогріти на олії в сковороді 3-5 хвилин. Тоді додайте томатну пасту, засмажку та ще готуйте протягом 7 хвилин.
Заправку кладуть в борщ наприкінці готування. Виключіть вогонь, накрийте кришкою та дайте настоятися. На цьому приготування завершене. Оцет та лимонна кислота не знадобилися.
Це один з варіантів приготування борщу. В кожної господині свій фірмовий рецепт, тому сперечатися не треба. Нехай вам буде просто смачно. До речі, при бажанні та потребі все ж таки використовувати лимонну кислоту, то замість оцту її дійсно можна додавати. Отже, смачного!