Пісний, легкий, але поживний – сподобається навіть дітям! Суп із червоної сочевиці без м’яса – простий та смачний обід як для тих, хто сидить слікує за своїм харчуванням, так і для всієї родини. Такий суп смачний навіть без м’яса, але за бажанням суп можна зварити на будь-якому бульйоні.
Інгредієнти:
- Вода – 1 л
- Сочевиця 180 гр
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Улюблена зелень
- Сіль – за смаком
Приготування:
Сочевицю ретельно промийте, доки вода не стане повністю чистою та замочіть у воді на 2 години. Після замочування сочевицю ще кілька разів промийте до чистої води.
Перекладіть сочевицю в каструлю, в якій варитиметься суп. Залийте водою. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Додайте в каструлю почищену та нарізану невиликими кубиками картоплю та моркву. Варіть суп приблизно 20 хвилиндо готовності овочів.
За 5 хвилин до закінчення варіння суп посоліть, поперчіть, додайте зелень. Після закінчення варіння каструлю приберіть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.
Розлийте суп по тарілках та подайте до столу. Щоб суп був ситнішим, за бажанням, можна додати в готовий суп, порційно, сметану.
Смачного!
Важливо! Незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні уподобання (густий або рідкіший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування.