...
ГоловнаЇжа3 кулінарні хитрощі, як приготувати смажену картоплю хрумкою

3 кулінарні хитрощі, як приготувати смажену картоплю хрумкою

Підпишіться на нас:

Багатьом гурманам подобається, коли смажена картопля виходить хрусткою.

Щоб досягти такого результату, недостатньо просто нарізати овоч тонко. Потрібно зробити ще три важливі дії.

Якщо зробити все правильно, то гарнір матиме приємну «хрустинку».

А от якщо проігнорувати наведені нижче рекомендації, то страва навряд чи вийде бажаного смаку.

Видалення крохмалю та вологи

Якщо в пасльоновому буде багато крохмалю, то гарнір навряд чи вийде хрустким.

Тому компонент бажано видалити. Зробити це можна шляхом попереднього промивання овочів водою низької температури.

Після завершення процедури зайву вологу треба прибрати, поклавши картопляні шматочки на паперову серветку.

Добре розігріти олію

Висипати нарізану картоплю в сковороду можна буде лише тоді, коли олія чи жир, добре розігріються.

Бо якщо картоплю додати на холодну сковорідку, то на «хрустинку» годі й розраховувати.

Вчасно додати сіль

Гарнір не можна солити надто рано. Якщо все ж таки допустити помилку, то картопля вбере в себе занадто багато олії і вийде вологою. Тому картоплю краще солити вже в самому кінці приготування страви, а можна взагалі посолити страву вже після її викладання на тарілку.

24 квітня

23 квітня

В тренді

Ще новини:

Рецепт помірно вологої та ніжної паски на сирному тісті

Паска може бути не тільки на опарі та дріжджах. Існує багато нових рецептів, які також смачні та оригінальні....

Священники пояснили, що можна їсти у Велику середу перед Великоднем

Страсний тиждень перед Великоднем є найсуворішим щодо обмежень. Кожен день повинен бути наповнений сенсом. Велика середа — третій...

Трендова глазур для паски на згущеному молоці

Білкова глазур тріскається, цукрова — липне, шоколадна — швидко тане. Знайомо? Якщо цього року хочеться чогось нового, смачного...

Рецепт великодньої паски на парному молоці

Парне молоко особливе. Цільне, з нього ще не вибрали всю його жирність та смак. На такому молоці паска...