Чим замінити панірувальні сухарі для смаження котлет: 6 варіантів

Панірування потрібне для того, щоб утворилася скоринка, а всередині котлети залишалися ніжними.

А ще котлети не пригорятимуть, якщо їх обвалюють у паніровці.

Подробиці

Не завжди панірувальні сухарі є вдома, тому потрібно знати, чим їх можна замінити.

Борошно пшеничне для панірування

Найпростіший спосіб – обваляти котлети у звичайному пшеничному борошні, яке завжди знайдеться в господині.

Будь-яке борошно грубого помелу

Житнє, кукурудзяне або гречане борошно зроблять золотисту скоринку на м’ясі.

Висівки

У висівках краще панірувати овочі, морепродукти та курку.

Інші види м’яса не так добре просмажаться, якщо обваляти їх у висівках.

Горіхи та насіння

Пікантне панірування вийде з подрібнених горіхів – кунжуту, мигдалю, насіння, волоських горіхів, арахісу. Перед приготуванням панірування потрібно лише ретельно очистити насіння та горіхи від лушпиння і трохи підсушити на гарячій сковороді.

Чіпси

Котлети можна обваляти в крихтах від чіпсів та крекерів.

Таке панірування навіть змінить смак страви.

Манка

У манці можна обваляти шніцель, а ось котлети в паніровці з манки по смаку не зовсім те, що потрібно. Втім, в Азії котлети панірують навіть у кокосовій стружці.