Гороховий суп не назвеш простою стравою, оскільки зварити її правильно досить складно. Якщо припуститися помилки, то замість корисної їжі можна сильно обтяжити роботу шлунково-кишкового тракту. Однак при правильному підході суп з гороху є одним із найсмачніших і апетитних.
Досвідчені господині назвали 5 хитрощів , які варто взяти на замітку:
- Горох. Щоб страва варилася швидше, варто брати колотий горох. В обов’язковому порядку його потрібно замочувати у холодній воді без додавання солі приблизно 1,5 години. Співвідношення гороху до рідини становить від 1 до 3;
- Бульйон. Багато хто знає про те, що при варінні горохового супу колір бульйону та й смакові якості можуть залишати бажати кращого. Тому варіть їх окремо, закладаючи готовий горох у суп за готовністю;
- Сухарики. Багато хто любить додавати покупні сухарики з різними смаками, але це не зовсім корисно: у складі такого продукту можна виявити хімічні добавки та підсилювачі смаку. Тому замініть покупні сухарі на невеликі грінки власного приготування;
- Зелень. Незважаючи на той факт, що ми звикли додавати свіжу зелень для насиченого аромату, у випадку з гороховим супом це правило не працює. Смачніше вийде у тому випадку, якщо ви замість свіжої зелені додасте сушені;
- Секретний інгредієнт. Мало хто знає про те, що в гороховий суп для вишуканих смакових якостей варто додати невеликий шматочок вершкового масла. Після цього приготування закінчується.