Ми звикли до того, що малосольними бувають огірки, проте порадувати себе маринованими томатами теж можна. У результаті ви отримаєте ідеально смачну закуску, яка стане ідеальним доповненням до страв із птиці, риби та м’яса.
Які продукти потрібно підготувати для рецепту:
- 8 томатів;
- літр очищеної води;
- 2 “щедрі” ложки солі;
- чорний перець на ваш розсуд;
- 3 часточки часнику;
- будь-яка ароматна зелень (кріп, кінза, петрушка).
Як готувати:
Помідори мають бути молодими та міцними. Добре помийте овочі, щоб повністю позбутися піску, і просушіть їх за допомогою паперового рушника.
Видаліть “хвостики” і на їх місці зробіть хороший надріз хрестиком, щоб у нього запросто помістилася зелень.
Зелень теж повинна бути гарною вимитою і висушеною. Після цього ми її дрібно шаткуємо, змішуємо з посіченим часником і відправляємо в надрізи в томатах.
Тим часом можна розпочати займатися приготуванням маринаду.
У каструлю залийте вказану кількість води, солі та перець за бажанням. Варіть лише кілька хвилин після кипіння.
Потім маринадом, що остигнув, заливаємо томати, які найкраще помістити в зручний контейнер.
Вгору ставимо щось важке і чекаємо 72 години.
Після зазначеного часу смачні та ароматні малосольні томати із зеленню готові до вживання.