Голубці – дуже смачна страва, що поєднує у собі як м’ясний, так і овочевий інгредієнти.
Коли ви їсте голубці, ви не тільки отримуєте задоволення від трапези, а й заповнюєте дефіцит корисних речовин та мікроелементів в організмі.
Подробиці
Втім, іноді радість може бути сумнівною. І пов’язано це з підвищеною жорсткістю капустяного листя.
Капуста може виявитися недостатньо м’якою через поширену помилку, яку допускає багато господинь.
Йдеться про відмову від розм’якшення листя. А зробити цей процес дуже просто.
Перший спосіб
Перед роздяганням капусти її слід відправити в каструлю з киплячою водою. Кочерижку слід вирізати заздалегідь.
Через деякий час після початку цієї «процедури» листя має розм’якшитися і легко зніматися.
Зазвичай такого результату виходить досягти через 3-5 хвилин після початку варіння.
Втім, іноді центральна частина капусти може залишитися твердою. У цьому випадку потрібно зняти розм’якшене листя і повторити процедуру вже щодо зменшеного кочана.
Другий спосіб
Є ще одна проста дія. Щоб зробити капусту м’якшою, її потрібно відправити в НВЧ-піч на 10 хвилин.
Після цього листя буде зніматися дуже легко. Однак у цього способу є серйозний недолік: капуста може виявитися гумовою.
Тому вам вирішувати, який метод підходить більше.