Досвідчені господині використовують деякі хитрощі, якщо потрібно зробити котлети, а хліба та борошна вдома не виявилося.
У цьому випадку можна зробити котлети із цвітною капустою. Вони вийдуть апетитні, високі та рум’яні.
Подробиці
Головним інгредієнтом, що вдало замінює хліб, є звичайна пшоняна каша.
Щоб зробити смачні та пишні котлети, потрібно не забути скористатися деякими хитрощами:
- пшоно потрібно відварити до готовності. Пшоняна каша стане тим самим секретним компонентом, який додасть котлетам висоту та пишність замість хліба. Пшоно також можна замінити гречкою;
- цвітна капуста має бути не зовсім м’яка, але й не сира, її важливо не переварити;
- підготовлені інгредієнти – капусту та пшонку – остудити та змішати. Капусту потрібно трохи розім’яти;
- з’єднати з яйцем, подрібненою цибулею та зеленню, після поперчити та посолити;
- достатньо додати одне яйце, якщо немає яєць, то можна приготувати і без них, додавши щіпку крохмалю;
- замісити фарш до однорідної суміші. Якщо фарш розпадається – додайте ложку сухих мелених сухарів. Хороше замішування є запорука висоти, смаку та пишності.
Сформовані котлети потрібно смажити на розпеченій сковорідці до готовності, до рум’яної скоринки.
