Ніжне, сирне, кабачкова — апетитне суфле. Рецепт заслуговує бути в вашій кулінарній скарбничці.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- кабачки — 5 шт.;
- молоко — 500 мл;
- пармезан — 120 г;
- яйця — 4 шт.;
- масло — 3 ст.л.;
- борошно — 3 ст.л.;
- сіль, перець.
Як приготувати
Кабачки треба почистити від шкірки. Занурте їх в окріп з сіллю ат відваріть. Відкиньте на друшляк, щоб вони стіки та наріжте потім на кубики. Викладіть в сотейник з маслом.
Тепер треба 1 ст.л. масло змішати з борошном на сковороді. Молока закип’ятіть та додайте до нього борошняну суміш. Варіть, помішуйте. Приблизно 20 хвилин.
Сир натріть на тертці та половину з нього треба змішати з жовтками. Молоко зніміть з вогню і додайте жовтки з сиром.
Кабачки треба залити цим молочним соусом з сиром. Зверху все полийте збитими білками. Посипте поверхню тертим сиром. Тепер поставте запікатися на 30 хвилин. Подають суфле гарячим.