Досвідчені городники стверджують, що час копати червоний буряк – важливий аспект отримання високоякісного врожаю. Оптимальний період для копання буряка припадає на кінець вересня або початок жовтня, коли коренеплоди досягають розмірної норми та якісної зрілості. Пізніше їх копати не рекомендується, оскільки можуть стати дерев’янистими та втратити свою соковитість.
Зберігання червоного буряка для запобігання в’яненню
Щоб забезпечити тривале та якісне зберігання червоного буряка, важливо дотримуватися кількох правил:
- Підготовка до зберігання. Перед зберіганням обережно обріжте корінь та залиште невеликий хвостик. Також видаліть з поверхні бруд та інші забруднення.
- Температура та вологість. Червоний буряк найкраще зберігається при температурі 0-2°C та вологості 90-95%. Тому ідеальним місцем для зберігання є підвал або холодильник з вологими шухлядами.
- Використання ящиків та сіток. Розміщуйте буряк у ящиках або сітках, які дозволяють повітрю та волозі вільно циркулювати.
- Регулярна перевірка. Регулярно перевіряйте стан буряка та видаляйте будь-які пошкоджені або в’ялі плоди, щоб уникнути подальшого поширення гнилі.
