Мафіни з сушеною вишнею особливі. Зі свіжими ягодами вони такі не виходять. Волоські горіхи додають родзинку текстурі, а цитрусова цедра додає нотки привабливого смаку та аромату.
Інгредієнти
Потрібно підготувати такі продукти:
- цільнозернове борошно — 375 г;
- цукор — 70 г;
- сіль — ½ ч.л.;
- розпушувач — 1 ст.л.;
- волоські горіхи — 60 г;
- какао-порошок — 4 ст.л.;
- сушена вишня — 120 г;
- яйце — 1 шт.;
- молоко — 220 мл;
- вершкове масло — 75 г;
- ванільна есенція — 1 ч.л.
- апельсинова чи лимонна цедра — 10 г.
Як приготувати
Змішайте разом цукор, сіль, розпушувач, борошно, какао, горіхи та вишню. окремо збийте яйце з молоком, ванільною есенцією та м’яке масло. Тепер дві суміші з’єднайте разом. Вийде тісто, але воно немає бути надто рідким.
Розкладіть тісто по формочках. Краще використовувати силіконові. Заповнюйте на ⅔. бо мафіни будуть підніматися. Зверху посипте цедрою.
Випікати мафіни потрібно при 200 градусах протягом 20-25 хвилин. Готові кекси охолодіть,а потім вже вийміть з форми. Смачного!