Суп-пюре можна приготувати не лише з гарбуза або кабачків. Один з найсмачніших варіантів — з картоплі. А аромату та теплоти смаку надасть мускатний горіх.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- картопля — 300 г;
- морква — 1 шт.;
- цибуля-порей — 1 шт.;
- селера — 100 г;
- цибуля — 100 г;
- масло — 40 г;
- овочевий бульйон — 1 л;
- сметана — 150 г;
- мускатний горіх;
- сіль, перець;
- зелень.
Як приготувати
Картоплю та моркву наріжте кубиком, порей — кільцями. Селеру та цибулю також подрібніть. Всі овочі, окрім картоплі, обсмажте на вершковому маслі. Буквально 2 ст.л. ложки з них відкладіть на тарілку, щоб потім прикрасити суп в тарілках.
В ккаструлю викладіть обсмажені овочі зі сковороди. Покладіть картоплю, залийте бульйон та варіть 15 хвилин.
Подрібніть суп блендером. Поставте знов на вогонь, додайте сметану, сіль, перець, мускатний горіх. Розлийте в тарілки та прикрасьте смаженими овочами. Смачного!