Скумбрію потрібно вводити в повсякденний раціон харчування, бо ця риба багата на омега-3, а також мінеральні речовини та вітаміни. Вони покращують роботу серця, мозку, укріплюють здоров’я судин та позитивно впливають на зір. Приготувати смачно скумбрію можна за рецептом Джеймі Олівера — відомого англійського шеф-кухаря та ресторатора.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- скумбрія — 2 шт.;
- часник — 3 зубки;
- оливкова олія — 2 ст.л.;
- сіль — 1 ч.л.;
- солодка паприка — 1 ч.л.
Як приготувати
Розберіть рибу на філе. Видаліть кісточки. Якщо риба заморожена, тоді зачекайте, щоб легше було її обробити.
В окрему ємність насипте сіль, подрібнений часник, паприку, олію, яка може бути як оливкова, так і рослинна. Змішайте все та розділіть на 4 частини.
Суміш рівномірно розподіліть на філе та накрийте харчовою плівкою. Поставте маринуватися в холодильник приблизно на 3 години.
Деко вистеліть пергаментом. Викладіть скумбрію та ставте в духовку запікатися. Температура 220 градусів, а час запікання становить приблизно 15-20 хвилин. Смачного!