Як приготувати суп зі шпинату та кропиви

Це дійсно корисний суп. Смачний, бо з молодої зелені. А вона ще й багата на вітаміни та мікроелементи. Якщо ви раніше ще не куштували суп з кропивою, спробуйте за цим рецептом.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• шпинат — 250 г;
• молода кропива — 250 г;
• цибуля — 1 шт.;
• м’ясний бульйон — 1 л;
• олія — 1 ст.л.;
• молоко — 150 мл;
• крохмаль — 1 ст.л.;
• розтоплене масло — 2 ч.л.
• жовток — 1 шт.;
• кетчуп або томатна паста — 4 ч.л.;
• мускатний горіх;
• сіль, перець.

Як приготувати

Цибулю  подрібніть та злегка обсмажте на олії. Замість звичайної цибулі можна взяти порей. Додайте бульйон, але влийте його розведеним з молоком. Додайте в суп подрібнений шпинат та кропиву. Проваріть 5 хвилин.

Готовий суп треба перетерти через сито або збийте в блендері, додайте масло та заправте жовтком. Перемішайте та прогрійте на повільному вогні.

Додайте спеції. Розлийте суп в тарілки та прикрасьте томатною пастою або кетчупом. Смачного!