Це дійсно корисний суп. Смачний, бо з молодої зелені. А вона ще й багата на вітаміни та мікроелементи. Якщо ви раніше ще не куштували суп з кропивою, спробуйте за цим рецептом.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- шпинат — 250 г;
- молода кропива — 250 г;
- цибуля — 1 шт.;
- м’ясний бульйон — 1 л;
- олія — 1 ст.л.;
- молоко — 150 мл;
- крохмаль — 1 ст.л.;
- розтоплене масло — 2 ч.л.
- жовток — 1 шт.;
- кетчуп або томатна паста — 4 ч.л.;
- мускатний горіх;
- сіль, перець.
Як приготувати
Цибулю подрібніть та злегка обсмажте на олії. Замість звичайної цибулі можна взяти порей. Додайте бульйон, але влийте його розведеним з молоком. Додайте в суп подрібнений шпинат та кропиву. Проваріть 5 хвилин.
Готовий суп треба перетерти через сито або збийте в блендері, додайте масло та заправте жовтком. Перемішайте та прогрійте на повільному вогні.
Додайте спеції. Розлийте суп в тарілки та прикрасьте томатною пастою або кетчупом. Смачного!