Супи з грибами виходять ароматними та дуже смачними. Якщо ж це рецепт ще й давній, то в ньому точно буде багато щедрості на смаки. Пропонуємо спробувати рецепт зі старочеської кухні.
Інгредієнти
Для приготування потрібні наступні компоненти:
- варено-копчена ковбаса — 300 г;
- сушені гриби — 100 г;
- яловичий бульйон — 2 л;
- часник — 4 зубки;
- цибуля — 2 шт.;
- борошно дрібного помелу — 2 ст.л.;
- сало;
- сіль, перець.
Як приготувати
Замочіть гриби в холодній воді на 6-8 годин. Промийте ретельно. Наріжте невеликими кубиками або смужками. Подрібніть цибулю та часник.
В каструлю наріжте невеликий шматочок сала. нехай трохи розтопиться. Додайте цибулю, часник та гриби. Злегка обсмажте суміш та загустіть її борошном. після цього влийте бульйон. Ретельно перемішайте. Настав час перцю, солі та за бажанням можна трохи кмину.
Суп потрібно варити до м’якості грибів. Наріжте ковбасу, злегка обсмажте та викладіть в суп за пару хвилин до готовності. Смачного!