Навіщо господині в банку з варенням кладуть лимон

Домашні заготівлі в сезон роблять майже всі господині.

Мабуть, найпопулярніша заготівля з усіх – це ягідне варення.

Подробиці

Досвідчені господині знають, що в банку з варенням перед тим як закрити кришку, потрібно покласти лимон. І ось чому.

Через додавання натурального консерванту – цукру, на смак варення виходить здебільшого занадто солодким. Покуштувавши таке варення один раз, часто більше не хочеться, і баночка залишається недоторканою в холодильнику довгі місяці.

Лимон прибере зайву насолоду з полуничного, малинового, вишневого, чорничного варення.

По-друге, лимон – натуральний консервант, який захистить варення від цвілі.

А ще лимон кладуть для того, щоби зберегти яскравий колір варення.

Шматочок лимона можна додати в банку, а можна зварити варення з лимонною цедрою.

Можна збризнути варення лимонним соком. Головне, не додавати лимон у варення, якщо ви додавали лимонну кислоту.