Домашні заготівлі в сезон роблять майже всі господині.
Мабуть, найпопулярніша заготівля з усіх – це ягідне варення.
Подробиці
Досвідчені господині знають, що в банку з варенням перед тим як закрити кришку, потрібно покласти лимон. І ось чому.
Через додавання натурального консерванту – цукру, на смак варення виходить здебільшого занадто солодким. Покуштувавши таке варення один раз, часто більше не хочеться, і баночка залишається недоторканою в холодильнику довгі місяці.
Лимон прибере зайву насолоду з полуничного, малинового, вишневого, чорничного варення.
По-друге, лимон – натуральний консервант, який захистить варення від цвілі.
А ще лимон кладуть для того, щоби зберегти яскравий колір варення.
Шматочок лимона можна додати в банку, а можна зварити варення з лимонною цедрою.
Можна збризнути варення лимонним соком. Головне, не додавати лимон у варення, якщо ви додавали лимонну кислоту.