Голубці давно стали традиційною стравою не лише на повсякденному столі, але й на святковому. Вони мають попит, тож швидко розлітаються по тарілках задоволених гостей.
Технологія приготування
Страва класична та традиційна, а суперечки щодо технології приготування досі є. Досвідчені кулінари кажуть, що заготовку потрібно спочатку злегка обсмажити на сковороді з маслом на великому вогні. Завдяки цьому цукор з капустяного листя краще виділиться та зробить страву смачнішою. Та й сама капуста стане апетитнішою та хрумкою.
Голубці обсмажують з двох сторін. Потім переходять до етапу варіння в каструлі. І на цьому етапі варто дійсно дотримуватися певних правил.
Потрібно змішати разом томатну пасту, бульйон та сметану. Сумішшю заливають голубці. Страву готують протягом 30 хвилин до повної готовності. В результаті все вийде смачне, ароматне та хрумке.
Такі голубці не затримаються на тарілках. Вони швидко будуть розібрані гостями. Звичайно, така смакота завжди буде мати попит.