Рибна юшка є однією із традиційних страв слов’янської кухні.
Класичний рибний суп має незвичайні смакові якості.
Подробиці
Ідеальна юшка має бути наваристою. Тому важливо правильно вибирати продукти для її приготування.
Як вибрати рибу для юшки?
Варто пам’ятати про те, що суп, приготований на річковій рибі, має відмінний аромат і приємний смак. До того ж, можна приготувати юшку зі свіжої риби.
Як правило, вибирають річкову форель, йоржа, линя, судака, окуня або стерлядь.
Така риба буде готова швидко – достатньо поварити її лише 15 хвилин.
Однак досвідчені господині знають про те, що найсмачніша юшка виходить у тому випадку, якщо готувати її відразу на двох видах риби.
Також мало хто здогадується про те, що покращити смак страви можна додавши морську рибу.
Якщо ви хочете приготувати наваристий, але бюджетний суп, варто звернути увагу на рибні голови.
При правильному підході спочатку потрібно зварити річкову рибу, дістати її з каструлі, а потім додати морську. Смак юшки стане кращим, якщо крім голови додати ще й шматочки риби.
Відмінна рибна юшка вийде в тому випадку, якщо звернути увагу на сьомгу, скумбрію або тріску.