Багато хто досі пам’ятає неповторний смак шкільних котлет.
М’яса в таких котлетах було не дуже багато, проте більшість школярів з’їдали їх до останньої крихти.
Подробиці
Шкільні котлети відрізнялися тим, що в їхньому складі замість білого хліба використовувався чорний житній.
Такі котлети кухарі смажили на жирі та на нерафінованій соняшниковій олії.
Щоб приготувати величезні котлети, як раніше у шкільних їдальнях, потрібно врахувати деякі нюанси:
- потрібно обрізати скоринку у хліба, а м’якуш замочити у воді та розкришити. Подрібнені скоринки підуть на панірувальні сухарі;
- фарш заправити тертою цибулею та часником, сіллю та перцем, після чого потрібно додати віджатий м’якуш і перемішати;
- вимішати готову масу слід до липкості;
- після цього сформуйте котлети бажаного розміру та форми і запаніруйте в хлібній крихті.
Смажте їх на сковороді з двох боків до готовності.