Якщо замість пишного пирога виходить плоский коржик, то помилку було допущено ще на стадії замісу тіста або під час випічки.
Подробиці
Одна з найчастіших причин – у тісто забули додати розпушувач, соду або дріжджі. Також тісто не піднімається, якщо інгредієнти були неякісними.
Випічка не виходить у тому випадку, якщо до рецептури було внесено зміни або продукти додавалися в іншому порядку. Наприклад, під час готування було виключено цукор, який мав «підгодувати» дріжджі.
Поки робите тісто, духовка розігрівається. Зазвичай робоча температура – 180 градусів.
Якщо поставити тісто в холодну духовку, велика ймовірність, що процес приготування буде розтягнутий. У найгіршому випадку – пиріг буде плоским, а не пишним.
Не варто також часто відкривати духовку і перевіряти тісто. Це також може порушити текстуру майбутньої випічки.