Відмова від цукру — не найбільша проблема. Не менше складнощів у багатьох викликає відмову від випічки. Але ми знаємо, як швидко позбутися нав’язливих думок про борошняне — а заразом дати організму корисні нутрієнти.
Свіжа та ароматна випічка багатьох вабить значно більше, ніж шоколадки, чіпси та інші висококалорійні продукти. До того ж борошняні вироби бувають різними: сьогодні можна побалувати себе хрустким круассаном із фруктовим джемом, а завтра з’їсти ситну слойку з шинкою та сиром.
На жаль, із корисного у випічці – лише приємні емоції, які ми отримуємо під час їжі.
В ідеалі борошняне потрібно їсти обмежено, не частіше 2-3 раз на місяць. А якщо думки про випічку не залишають і хочеться зірватися на чергову булку, дієтологи радять… з’їсти трохи сиру. Будь-якої текстури та виду.
Сир допомагає «заглушити» думки про випічку з двох причин:
- У ньому багато жирів. Зазвичай на вуглеводи тягне тоді, коли в раціоні є нестача корисних жирів
- У ньому міститься триптофан. Триптофан – це амінокислота, яка сильно впливає на здоров’я нервової системи. При нестачі триптофану ми втрачаємо працездатність, постійно відчуваємо втому і відчуваємо стрес – і в результаті зриваємося на солодке та борошняне