Солоний оселедець є складовою багатьох популярних страв. Одна з них – «Оселедець під шубою».
Та не завжди у господинь є час на засолки риби. Якщо ви не встигли засолити оселедець, ваш святковий стіл може залишитись без смачного салату.
Та є швидкий спосіб засолювання.
Подробиці
Процес засолювання оселедця можна значно прискорити.
Якщо дотримуватись усіх рекомендацій досвідчених господинь, то на приготування піде не більше двох годин.
Рецепт засолювання оселедця
Розсіл для риби потрібно приготувати за допомогою окропу.
Спочатку слід взяти чисту ємність, відправити в неї дві чайні ложки солі та по одній чайній ложці цукру і олії.
Також додайте один лавровий листок та кілька горошин запашного перцю.
Всю цю суху суміш слід залити окропом. Об’єм води повинен становити близько півлітра.
Далі потрібно підготувати оселедець: відрізати голову та хвіст, прибрати нутрощі, зняти зайві плівки та нарізати на шматочки.
Оброблену рибу складіть в миску з нарізаною цибулею.
Потім залийте рибу остиглим розсолом. Через дві години процес засолення буде завершено.