При виборі морозива слід звертати увагу на етикетку та уникати десертів, які містять небезпечний інгредієнт. Натомість краще вибирай морозиво, виготовлене з натуральних компонентів, без додавання штучних консервантів та барвників.
Ми дуже любимо морозиво, особливо у спеку. А ти? Не сумніваємось, що теж! Але деякі солодощі у довгостроковій перспективі можуть нашкодити здоров’ю, і винні усьому — трансжири.
Трансжири – це тип жирів, який утворюється при обробці рідких олій за допомогою процесу гідрогенізації, що змінює їхню структуру. Трансжири збільшують термін придатності продуктів і покращують їхню текстуру, тому вони широко використовуються в обробці харчових продуктів. Однак трансжири також є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння та інших серйозних станів.
У морозиві трансжири теж можуть утримуватися – на жаль, далеко не всі виробники вважають за потрібне робити десерт тільки на основі вершків і цукру.
Розпізнати наявність трансжирів на морозиві можна, прочитавши список інгредієнтів на етикетці продукту. Трансжири можуть бути вказані як «частково гідрогенізовані олії» або «гідрогенізовані олії». Якщо ти бачиш ці інгредієнти на етикетці морозива, то поклади його назад на полицю!
Крім того, трансжири ховаються під формулюваннями “рафіновані олії”, “тверді жири” або “модифіковані олії”.