...
ГоловнаКулінаріяЧи варто додавати часник у плов: про що сперечаються господині

Чи варто додавати часник у плов: про що сперечаються господині

Підпишіться на нас:

Одним із обов’язкових компонентів плову є часник.

Саме ця пряна рослина надає страві незабутнього смаку.

Втім, господині давно сперечаються щодо того, в якому вигляді часник потрібно додавати в плов.

Подробиці

Якщо одні кулінари обов’язково очищають часник перед відправкою його в казан, то інші кладуть голівку часнику цілою.

А от серед професійних кухарів такої суперечки немає.

Чи потрібно чистити часник для плову

Досвідчені кулінари не сумніваються: часник не повинен опинитися у страві в очищеному вигляді. Достатньо лише вимити рослину.

Якщо пряність буде розділена на «зубчики», то є ймовірність того, що під час вживання плову людина випадково з’їсть «захований» інгредієнт.

Але це не головна причина, через яку часник у плові повинен залишатися неочищеним.

Слід пам’ятати про важливість верхнього шару цієї рослини: саме в ньому зберігаються всі необхідні смаки.

Як правильно використовувати часник

Пряність слід відправляти в казан тільки після того, як у посудині опинилися всі інші інгредієнти (за винятком рису).

Крім того, часник має опинитися в основі майбутнього плову не раніше моменту кипіння води.

Через 15 хвилин після додавання пряного цілого інгредієнта його потрібно витягнути.

Однак позбавлятися цього часнику поки не потрібно: він знадобиться надалі.

Смачний інгредієнт повертається у страву через 10 хвилин після додавання до казану рису.

Після цього плов готується ще протягом півгодини.

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...

Сухі котлети: помилки, через які вони такими виходять

Що додати до котлет, щоб вони були не сухими, а соковитими? Це питання, яким задаються недосвідчені господині. М'ясо дуже...