Віддаєте перевагу перед солодкими оладками – солоним м’ясним. Тоді рекомендуємо звернути увагу на цей рецепт простої та смачної закуски, процес приготування якої ми перенесемо в духовку. Саме завдяки цьому не буде використано масло, а самі курячі оладки із сиром та яблуком вийдуть дієтичними.
Інгредієнти:
- куряче філе – 205 г;
- яблуко – 70 г;
- куряче яйце – 1 шт.;
- пшеничне борошно – 2 ст. л.;
- твердий сир – 99 г;
- сметана – 2 ч. л.;
- сіль/сушений базилік у фарш.
Рецепт – курячі оладки з яблуком у духовці
Свіже філе курки промиваємо і відразу промокуємо від вологи рушниками з паперу. На обробній дошці рубаємо дрібними шматками, які відправляємо в пластикову чашу блендера.
Подрібнюємо м’ясо птаха протягом кількох хвилин, після чого ложкою перекладаємо в середню за розмірами чисту миску. Туди також вбиваємо велике яйце і висипаємо сушений базилік, який можна замінити будь-якою іншою зеленню. Наприкінці солимо і перемішуємо.
Тепер очищаємо яблуко, у якого потрібно вирізати серцевину. Разом з твердим сиром тремо обидва інгредієнти на великій стороні терки. Засипаємо отриману стружку в курячий фарш.
Продовжуємо замішування в’язкої маси, додавши сметану і просіявши в рідкому ситі борошно пшеничне.
Домогшись густої консистенції та повного розподілу борошна (без грудок), переставляємо миску з фаршем на холодильну полицю. Забуваємо на півгодини, протягом яких маса настоїться, що дозволить їй надалі тримати задану форму. Коли час (30 хвилин) закінчиться, встеляємо плоске дно звичайного дека пергаментом. Ложкою викладаємо фарш, формуючи відразу порівняно рівні круглі заготовки. Негайно переміщаємо курячі оладки з сиром та яблуком у гарячу (190 градусів) духовку та запікаємо їх чверть години. Подаємо гарячими зі свіжими овочами чи різносолами.