Цукерки та магазинні цукати зручно купувати, але домашні солодощі смакують набагато краще. І в цьому плані варто мати в кулінарній скарбничці рецепт імбирних цукатів.
Інгредієнти
Для приготування вам потрібні наступні:
- імбир;
- вода;
- цукор.
Як приготувати
Отже, виберіть корінці гарної якості, тверді, без пошкоджень. Промийте їх та почистіть. Наріжте на тонкі пластинки завтовшки 2-3 мм. Товщі не робіть, бо з ними важче буде досягти потрібного результату.
Залийте нарізаний імбир в каструлі водою, щоб вона повністю їх покривала. Вимочуйте протягом 3 днів в прохолодному місці. Якщо не вимочувати, то цукати вийдуть гострі на смак.
Після вимочування перекладіть імбир в чисту каструлю та залийте водою. Поставте на вогонь. Коли вода закипить, тоді її злийте, а сам імбир засипте цукром. Залийте повторно водою. Варіть одну годину. Не забувайте періодично помішувати. Потім знімаємо з вогню та даємо охолонути. Ця процедура має бути зроблена двічі.
В результаті імбир має стати прозорим. Тоді злийте воду остаточно та на охолонувші пластинки сиплемо цукрову пудру.
Цукати мають висохнути. Готові солодощі перекладіть в банку. Вони є чудовою альтернативою замість печива та цукерок до чаю. Смачного!
