Користь рису незаперечна. Продукт є джерелом вітаміну та інших корисних сполук.
Крім того, крупа відрізняється поживністю та відмінними смаковими якостями.
Не дивно, що рис став чи не головною стравою у деяких країнах світу.
Подробиці
Однак інколи приготована страва може виявитися не такою ароматною, як хотілося б.
Поширена помилка господарок
Багато недосвідчених кулінарів солять рис невірно. Вони роблять це в середині, а то й наприкінці приготування страви.
Це груба помилка, яка з високою ймовірністю призведе до того, що рис виявиться прісним.
Справа в тому, що рисова крупа відрізняється цікавою властивістю. Вона збільшується в обсязі за рахунок води.
Рідина вбирається у крупу, але дуже швидко. Тому пізнє додавання солі в страву, що вариться, не призведе до попадання достатнього об’єму солоної води в рис.
У результаті страва навряд чи буде смачною через нестачу солі.
Тому всім господаркам потрібно запам’ятати просте правило: солити рис слід на самому початку його варіння. А ще краще – додати крупу в каструлю з підсоленою водою.
