Болгарський перець улюблений овоч багатьох до того ж його додають до багатьох страв. Овочі надають салатам та м’ясним продуктам незабутній солодкий аромат. Однак ситуацію може погіршити наявність жорсткої шкірки.
Знімати її не так легко, якщо не знати деяких кулінарних секретиків.
Температурний контраст
Перед зняттям плівки болгарський перець необхідно попередньо обробити.
Для цього потрібно підготувати дві рідини з різними температурами.
Спочатку овоч слід відправити в глибокий посуд, наповнений окропом. У гарячій воді овоч витримати близько хвилини. Далі перець слід дістати і покласти у крижану рідину.
Тривалість другої процедури має становити не більше десяти секунд.
Після такого “контрастного душу” очищати перець від шкірки буде дуже легко.
Інші способи
Можна обійтися без окропу. Достатньо покласти перець у мікрохвильову піч.
Потрібно, щоб овоч розм’якшився, але не дуже нагрівся. Тому хвилини буде цілком достатньо.
Після розігрівання плід потрібно ненадовго відправити у холодну воду.
Якщо вам захотілося приготувати перець під час пікніка, овоч можна обпекти на багатті і шкіркапочне легко відходити.