Кетчуп може бути більше, ніж магазинна упаковування з її вмістом. Домашній зі стиглих помідорів та часнику — це дійсно ароматний та смачний соус. Краще за нього важко уявити щось інше. Кетчуп за цим рецептом можете закрити на зиму або приготувати та з’їсти з улюбленими стравами.
Інгредієнти
Вам знадобляться такі:
- помідори — 3 кг;
- цибуля — 300 г;
- часник — 100 г;
- олія — 50 мл;
- оцет — 50 мл;
- цукор — 150 г;
- сіль — 1,5 ст.л.
Як приготувати
Помідори потрібно очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Цибулю і часник подрібніть трохи. Тепер все разом треба пропустити через м’ясорубку.
Отриману масу змішайте з сіллю, олією та проваріть протягом 20 хвилин. Тепер можна зробити пюре з однорідною консистенцією блендером. Після цього масу треба прогріти на вогні ще протягом 2-3 хвилин. Вогонь має бути повільний.
В останню чергу треба влити оцет та розкласти по стерилізованих баночках. Закатайте кришками, перегорніть догори дном та накрийте теплим рушником на 1 добу. Смачного!
