Сирники у солодкій молочній заливці напевно кожен із нас пробував у дитячому садочку. Їх смак ми запамятовуємо на все життя.
У садочку сирники завжди були пишними тому, що їх запікали у духовці, але страву з дитинства можна приготувати і на сковорідці.
Подробиці
Відмінна риса сирників як у дитячому садочку – це підлива з молочного соусу. В чому полягає секрет приготування цього соусу.
Складові:
- Кисломолочний сир – 500 грамів.
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 130 грамів.
- Цукор – 3 ложки.
- Ванільний цукор – 1 ложка.
Приготування
- Вінчиком збиваємо яйця з цукром та ванільним цукром.
- Виливаємо яєчну суміш у кисломолочний сир, додаємо борошно і розтираємо виделкою.
- Скочуємо тісто в ковбаску, а потім нарізаємо сирники завтовшки близько 2 сантиметрів.
- Кожен сирник необхідно обваляти в борошні з усіх боків.
- Обсмажуємо їх на великому вогні до золотистої скоринки, зменшуємо вогонь і смажимо ще 5 хвилин. Кришку не закриваємо.
Як приготувати молочну підливу?
Доводимо до кипіння 200 мл молока.
Окремо у чашці розводимо 2 ложки борошна у 3 ложках води.
Виливаємо борошняну суміш у кипляче молоко, всипаємо цукор і вінчиком збиваємо, доки вона не стане густою.
У охолоджену масу додаємо ложку сметани. Поливаємо гарячі сирники молочним соусом та подаємо до столу.