Напевно, у цьому світі немає жодної людини, байдужої до цієї страви.
Але що робити, якщо скуштувати смачний плов вдається тільки в ресторанах, а вдома вдається приготувати тільки кашу, що злипається, замість смачної страви?
Досвідчені господині ніколи не припускаються таких помилок, тому плов у них виходить завжди розсипчастим, ароматним і смачним.
Не той рис
Найдешевший рис, куплений по акції у супермаркеті, навряд чи підійде для приготування плову.
Такі крупи найчастіше після варіння перетворюються на розмазню.
Вибирайте рис, на упаковці якого написано для плову. Це сорти “Басматі”, “Девзір”, “Жасмин”.
А ще краще знайти місце на ринку, де рис для плову продають на вагу.
Недотримання пропорцій
Не можна відварити рису, скільки заманеться. Якщо ви вже взялися за приготування плову, то потрібно дотримуватися пропорцій.
На 1 кілограм рису йде 1 кілограм м’яса, 500-800 г моркви і 300 г білої або жовтої цибулі.
Щоб рис вийшов розсипчастим, беріть на 2 склянки крупи 2 склянки води.
Не той посуд
Готуйте плов у чавунному казані з товстими краями.
Приготувати плов на сковороді, звичайно, можна, але якщо у вас набита рука і плов виходить завжди.
Зажарка, а не зірвак
Саме зірвак багато в чому визначає смак та аромат плову.
Зірвак – це не обсмажена цибуля з морквою, його готують зовсім по-іншому.
Овочі та м’ясо обсмажують у жирі, а потім тушкують у бульйоні, приправленому спеціями, а потім уже викладають у казан рис.
Мало спецій
У плові спецій має бути багато.
Обов’язково в плов додають часник, перець, паприку, куркуму, шафран.
Ці спеції потрібні не лише для смаку, а й для жовтого кольору страви.
Звичайно, взуття на високих тонких підборах виглядає ефектно. Однак із настанням осені хочеться «спуститися на…
Якщо ви хочете, щоб ваша голова була в теплі цієї осені і при цьому загальний…
Вибираємо найпопулярніші моделі серед різних модних трендів які будуть актуальні в цьому осінньо-зимовому періоді. Скінні…
Стрижка метелик — модна популярна зачіска, яка передає ретровайб. Вона поєднує елементи багатошарових стрижок, створює…
Оверсайз-одяг завжди у пріоритеті у модниць, але восени він особливо затребуваний. По-перше, в ньому дуже…
З настанням холодів з шаф достаються пуховики, дублянки та куртки, але часто ми забуваємо про…