Не всім подобається яловича печінка, оскільки після смаження вона часто виходить занадто твердою. Цей маленький кулінарний прийом допоможе перетворити субродукт на найніжніші ласощі. Потрібно лише додати до основи маринаду трохи соди, почекати, а потім відправляти печінку на сковороду.
Печінку чистимо від плівок, ріжемо оненькими шматочками та кладемо у глибоку миску. Додаємо соду та залишаємо приблизно на 10 хвилин. Після цього добре промиваємо печінку від соди та зливаємо воду.
Перекладаємо шматочки печінки в чисту ємність, додаємо до неї сіль і перець, потім ретельно перемішуємо – все готове до смаження.
Однак тут також є кілька тонкощів. Насамперед, олію в сковороді потрібно обов’язково попередньо розігріти на сильному вогні. Багато хто кладе печінку ще в холодну олію, що може зробити її жорсткішою. Викладаємо шматочки печінки в розігріте масло і смажимо її всього по 3 хвилини на кожному боці, бдовше смажити не потрібно, інакше вона вийде сухою і несмачною.
Печінку виймаємо поки що убік і в тому ж маслі обсмажуємо нарізану кільцями цибулю. Пасеруємо її також до золотистого кольору. Викладаємо на печінку і відразу подаємо до столу, за бажання зверху можна додатково присипати апетитні шматочки печінки будь-якою зеленню.
Як гарнір до печінки відмінно підійде картопля пюре або обсмажена картопля.
Вироби з кришталю мало кого залишають байдужими. Їх благородний блиск та витончений дзвін при легкому…
Найкраща порада для всіх, хто любить ароматизатори та дифузори з дорогими ароматами. Якщо в хочете…
Миття посуду — це прекрасно, але потрібно попіклуватися й про економію. Не всі знають, що…
Питання вологості в житлових приміщеннях актуальне для багатьох. Як для багатоквартирних будинків, так і для…
Ламінат давно вже став альтернативою для звичайного паркету. Він простий у вкладанні, більш доступний за…
Всі ми різні: хтось обожнює засинати в обіймах коханої людини, а хтось обличчям до стіни.…