Багато господинь переймаються тим, як пофарбувати яйця на Великдень. Потрібно продумати ідеї декору, підібрати барвники та інші декоративні елементи. Але фарбування яєць – це половина роботи. Набагато важливіше правильно їх зварити. Адже найчастіше у процесі варіння яєчна шкаралупа тріскається. На святковий стіл таке яйце не покладеш. Тому потрібно знати, як зварити яйця правильно, щоб вони не тріснули.
Перший спосіб
Щоб шкаралупа не луснула при варінні, яйце повинно мати кімнатну температуру. Тому потрібно дістати його з холодильника за пару годин до приготування. У цьому випадку ризик появи тріщин буде найменшим.
Другий спосіб
Якщо часу на таке тривале очікування немає, то не варто поспішати і відправляти яйця з холодильника в гарячу та киплячу воду. Від різкого перепаду температури шкаралупа точно потріскається. Тому яйця з холодильника поміщають у холодну воду та поступово доводять до кипіння на повільному вогні. Також можна попередньо злегка зігріти яйця, помістивши їх у теплу воду, і тільки потім приступити до варіння.
Третій спосіб
Також не варто заливати готові яйця відразу холодною водою. Такий перепад температури від гарячого до холодного також призводить до того, що шкаралупа тріскається. Тому готові яйця краще залити водою кімнатної температури. А коли вони трохи охолонуть, поміняти воду на холоднішу.