Редис – овоч, який є інгредієнтом весняних смачних салатів.
Найчастіше цей компонент додається у страву у сирому вигляді.
Справа в тому, що багато господинь навіть не підозрюють, що є варіанти термічної обробки редиски.
Подробиці
Так, досвідчені кулінари смажать цей овоч перед додаванням до салату. Для чого вони це роблять?
Що дає смажений редис страві
За рахунок несподіваного інгредієнта салат набуває незвичайного та яскравого смаку.
Пікантність з’являється завдяки особливій консистенції смаженої редиски: її відмінною особливістю є невелика «хрустинка».
Крім того, багатьом гурманам, напевно, запам’ятається вершковий смак.
Як правильно приготувати
Спочатку потрібно розрізати овоч на чотири частини. У такому вигляді він і вирушає на розпечену сковорідку.
У посуді має бути гаряче вершкове масло.
Бажана тривалість обсмажування редиски становить близько чотирьох-п’яти хвилин.
Ступінь її готовності можна визначити і на око: якщо поверхня овоча стала блідою, його можна знімати зі сковороди.